Основной целью деятельности
Центра передовых технологий использования белков кафедры пищевой биотехнологии Калининградского государственного технического университета является разработка, совершенствование и внедрение инновационных безотходных технологий изготовления протеинов, жиров и минеральных веществ из вторичных морских биоресурсов, вторичного сырья животного и растительного происхождения для пищевых, кормовых, микробиологических, аграрных, технических и других целей. Разработки Центра направлены на решение проблем переработки органических отходов пищевых и сельскохозяйственных производств в продукты с высокой добавленной стоимостью, что актуально для экономики и экологии Калининградской области и других регионов России